Foodpairing: Foodpairing é uma palavra em inglês que significa literalmente: emparelhamento de alimentos. Criado por iniciativa de uma equipa belga em 2007, o foodpairing é uma técnica que visa encontrar os diferentes ingredientes e produtos que melhor combinam (concordo) com um elemento básico (carne, fruta, vegetais, especiarias, chocolate, etc.).
Essa técnica também possibilita encontrar o produto ou ingrediente substituto que melhor pode substituir o elemento básico.
Podemos ...
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