Densidade: nf Densidade é a razão entre a massa do volume dado de um corpo e a do mesmo volume de água a 4°C. A medição da densidade de líquidos alimentares às vezes é importante, em particular na vinificação, na fabricação de cerveja, na fabricação de sidra, na indústria de gorduras (óleo, margarina), para leite (teor de gordura) e para salmouras de salsichas.
A medição da concentração de açúcar (em particular para o fabrico de compotas, rebuçados e rebuçados...
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