Degustação: nf Degustação é uma perícia que se realiza num vinho (ou em qualquer outro produto alimentar) após avaliação pelos sentidos visual, olfativo, gustativo e tátil (e até auditivo, em alguns casos muito raros).
Quanto a qualquer perícia, trata-se, após avaliação sensorial, de fazer um julgamento objetivo comparando o vinho como ele é, com o que deveria ser, levando em consideração as particularidades de seu terroir, suas castas, sua safra ...
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