Colar: v .tr. "Colar" é adicionar gelatina, amolecida em água, que é dissolvida em certas preparações salgadas ou doces para lhes dar mais consistência; pode ser um consommé, uma geleia (comum ou fruta), um aparelho (Bavarois por exemplo), uma maionese, etc.
Colar também é fixar com geleia derretida, em preparação a frio, motivos decorativos recortados (tiras de trufas, alho-poró verde, folhas de estragão ou cerefólio, etc.) ou...
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