Antioxidante: nm Um antioxidante (ou antioxidante) é um aditivo alimentar utilizado pela indústria alimentar para prevenir fenómenos de oxidação que podem alterar um alimento (escurecimento, ranço, por exemplo). A legislação autoriza quarenta. O mais comum é o ácido ascórbico, ou vitamina C, usado em cervejas, xaropes, limonadas e embutidos. Na culinária, o ácido ascórbico é usado, em vez de suco de limão, para evitar o escurecimento do...
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.