Anetol: O anetol é um composto orgânico da família dos fenilpropenos. Às vezes é referido como p-propenilanisol, isoestragol, cânfora de anis ou óleo de anis.
Pode ser obtido pela extração de anis (anis verde ou anis estrelado) e terebinto de pinho. O anetol puro foi obtido pela primeira vez pelo químico Auguste Cahours destilando a essência do anis.
Dá o seu sabor ao anis e ao funcho. Anetol tem um sabor distintamente doce e é treze vezes mais doce do que...
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