Aspartame: nm Um aspartame é um peptídeo composto de ácido aspártico e fenilalanina. O aspartame é um adoçante sintético com um poder adoçante muito alto (180 a 200 vezes maior que a sacarose) e quase sem calorias, ao contrário dos polióis. De todos os adoçantes, o aspartame tem o sabor mais próximo do açúcar comum, o que o torna um componente de milhares de produtos com baixo teor de gordura. É usado como substituto do açúcar para o café (su...
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