Éster: nm Um éster é um composto orgânico, comparável a um sal mineral, formado pela reação de um ácido com um álcool ou um fenol, com eliminação de água.
Os ésteres fazem parte dos aromas do vinho.
Algumas essências aromáticas, gorduras, óleos são ésteres. Os ésteres são usados na perfumaria, na alimentação...
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