Ácido: nm O termo ácido designa uma substância, uma função química e uma sensação de sabor.
- Química: Para os químicos, uma substância é ácida se, quando dissolvida em água, libera íons de hidrogênio. O grau de acidez é definido pelo potencial de hidrogênio (pH), cuja escala varia de 0 (muito ácido) a 14 (muito alcalino); A água pura a 23°C é neutra com um pH de 7.
Alguns alimentos contêm os chamados ácidos orgânicos "fracos" (em comparação com...
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