Zarajos (cozinha espanhola): Os zarajos são considerados um prato de aperitivo (e também uma tapa) muito típico e tradicional de Cuenca (Espanha) e tradicional madrilenho (especialmente em San Isidro, com frango e tripas ou mesenteria), preparado a partir dos intestinos de marinado cordeiro de leite que são enrolados no ramo de videira e fritos em azeite ou assados no forno, ou grelhados no braseiro de barra, até que fiquem dourados.
Devido à sua aparência e ...
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