Xarope de uva: xarope de uva (latim: defrutum; persa: شیره انگور, shire angur; árabe: دبس العنب, dibs al-ʿinab; turco: pekmez; grego moderno: πετιμέζι, petimézi; έψημα;) espanhol: eparrope;) é feito com mosto de uva reduzido.
Variantes de xarope de uva:
- Defrutum: Defrutum era um condimento feito de mosto de uva reduzido usado por cozinheiros na Roma antiga. Foi com garum um dos molhos mais usados para o preparo de todos os...
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