Viveur: "Viveur" é uma palavra sinônimo de folião ou folião, especialmente usada no século XIX. Esta palavra tem sido usada para designar várias preparações de cozinha bastante ricas ou condimentadas: a sopa viveur (ou sopa viveur) é um consomê de aves temperado com pimenta caiena, guarnecido com uma juliana de aipo e servido com colorau ao lado. também pode ser colorido com suco de beterraba e guarnecido com pequenos bolinhos de frango. Já a omelete "viveur" é embelezada com ...
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