Uthappam (cozinha indiana): Uthappam (ou Uttappam) é um tipo de dosa (panqueca) do sul da Índia. Em Tamil Nadu ele é conhecido como Uthappam (ஊத்தப்பம்), em Karnataka ele é conhecido como Uttappa (ಉತ್ತಪ್ಪ). Em Kerala é conhecido como Oothappam (ഊതപ്പം), em Tulu Odisha é conhecido como Ootappa (ಊತಪ್ಪ) ou Ootappo (ಊತಪ್ಪೊ). Ao contrário de um dosa típico, que é como uma panqueca crocante, o uthapam é mais grosso e servido com coberturas. O nome é...
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