Leite UHT: O leite UHT é um leite de longa duração, esterilizado por Uberização de Alta Temperatura.
A técnica UHT ("High Temperature Uperation" ou, por influência da sigla em inglês, "Ultra-High temperature") é obtida levando um líquido instantaneamente a uma temperatura muito alta por um curto período de tempo (esses parâmetros são determinados pela natureza do o produto a ser esterilizado, resfriando-o com a mesma rapidez. O processo, que é a esterilização, mata todos ...
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