Ube cheesecake: Ube cheesecake, também conhecido como cheesecake de inhame roxo (ube), é um cheesecake filipino feito com uma base de bolachas trituradas e uma camada superior de cream cheese e ube halaya (purê de inhame roxo com leite, açúcar e manteiga). Pode ser preparado no forno ou simplesmente refrigerado. Como outras sobremesas ube nas Filipinas, é tipicamente de cor roxa.
Não confunda este bolo com o bolo Ube.
D. ..
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