Totsche: Em Russ, no vale de Bruche, na Alsácia, a panqueca de batata é chamada totsche.
Os totsche são preparados com batatas lindas e grandes, cebolas grandes, muita salsa, sal e pimenta e farinha, é a receita tradicional.
Há um festival totsche que acontece no terceiro domingo de julho.
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Panqueca de batata.
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