Nougat preto da Provence: O nougat preto da Provence perpetua a tradição distante do nougat cuja massa não era arejada.
Muito fortemente caramelizado, esta pasta de mel provençal embelezada com amêndoas doces, avelãs e por vezes sementes de coentros ou anis verde assume uma cor muito escura que lhe dá o nome e o seu sabor único.
Veja Nougat.
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