Tibok-tibok (cozinha filipina): Tibok-tibok (língua pampanga: tibuktíbuk), geralmente branco como pudim de leite carabao, é uma sobremesa de Pampanga. É um pudim feito principalmente de leite carabao (leite de búfala) e uma massa embebida de arroz glutinoso (chamado galapong).
Originário da província filipina de Pampanga, é particularmente popular em Cagayan. Tem uma textura gelatinosa macia e é coberto com latik (coalhada de leite de coco) antes de...
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