Esta sopa onde a gordura normanda substitui a carne teria sido imaginada no final do século XVIII (em 1789), por um padre de Caen, durante um inverno particularmente rigoroso.
É, atualmente, uma sopa composta por batatas, cebolas e outros vegetais como cenoura, alho francês, nabo ou feijão a que juntamos gordura normanda em...
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