São 10 chalotas picadas e 3 batatas cortadas em cubos pequenos, salteadas em manteiga ou gordura normanda, às quais se adiciona uma colher de farinha, pimenta e sal, antes de molhar com água e cozinhar durante 25 a 30 minutos.
Depois de cozida, junta-se à sopa um pouco de natas frescas diluídas num pouco de caldo, que fica...
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