Caprese : A salada caprese (en italien : insalata caprese ou caprese) est une especialidade culinária originaire de l’île de Capri en Campanie.
La salada caprese é composto de tomates e para mozzarella ( généralement en tranches alternées), et espalhado de folhas de manjericão frais cinzelado : elle peut être servie en aperitivos ou plat principal, et est copieusement temperado de rede d 'huile extra vierge d’olive bem como sel e para pimenta.
Elle est particulièrement saboroso com produtos agricoles d’origine de Campanie, telle la Mozzarella di Bufala Campana (mozzarella de búfalo) onde o tomates du Vésuve ou de San Marzano.
Dans les années 1950, elle est appréciée par le roi Farouk d’Égypte (1920-1965), alors en exil à Capri : cette anecdote relayée par la presse locale la rendra dès lors populaire au-delà des frontières.