Pizzaiola (alla): O termo "pizzaiola" se aplica a um molho de tomate italiano guarnecido com orégano, azeite, azeitonas verdes ou azeitonas pretas, às vezes mussarela ou alcaparras e manjericão fresco.
A expressão "alla pizzaiola" aplica-se a pratos servidos com este molho, como bife (bisteca), costeletas de vitela (scaloppine di vitello) ou gamberoni.
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