Podendo atingir 3,70 metros, a toupeira geralmente vive entre duas águas.
Este peixe é capturado durante todo o ano, mas especialmente de maio a setembro, durante sua migração para a costa, por pescadores da ilha de Yeu (Atlântico).
Vendido, sob a designação de "vitela do mar", como lombo, em bifes ou em rodelas como atum,...
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