Sterlet (peixe): O sterlet é um peixe de água salgada (Nome científico: Acipenser ruthenus). É uma variedade de esturjão do Mar do Norte, do Mar Negro e dos rios da Rússia e do Danúbio em particular. Este peixe é muito apreciado pelos russos que o preparam de diferentes maneiras: assado em vinho branco, em bouillabaisse, terrine. Sterlet ovos são tratados como caviar.
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