Orecchiette (massa italiana): Orecchiette é uma massa em forma de orelhas pequenas - a orelha é chamada de orecchio em italiano - originária da região de Puglia e Basilicata.
Chamados chiancarelle no dialeto tarantino, eles têm o status de Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (produto agroalimentar italiano tradicional) na região de Puglia e Basilicata.
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