O pistache russo é feito da mesma pasta, mas com ... pistache. Pistache russo é uma sobremesa carro-chefe do chef Alain Dutournier.
História: Foi em 1925 que o bolo foi criado por um chef pasteleiro Béarn chamado Adrien Artigarrède, radicado em Oloron-Sainte-Marie, revisitando uma pastelaria do século XIX...
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