Rothschild: "Rothschild" é, na culinária clássica, o nome (em alemão Rothschild "escudo vermelho") dado a um suflê feito com creme de pastelaria e frutas cristalizadas, macerado em conhaque Danzig (aguardente contendo flocos de ouro em suspensão) ou Grand Marnier, após o sobrenome da famosa dinastia bancária.
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