Amaretti (pastelaria italiana): Amaretti são biscoitos italianos muito perfumados e crocantes que são uma variante dos macaroons por apresentarem uma alta proporção de clara de ovo, e ovos, amêndoas trituradas e açúcar de confeiteiro e licor de amaretto.
Na Toscana, o amaretti é servido na hora do chá ou com um vinho doce como o Vino Santo na hora do aperitivo.
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