Stollen (pastelaria alemã): Stollen é uma espécie de pão de brioche alemão com frutas cristalizadas e especiarias diversas (baunilha, cardamomo, raspas de limão, noz-moscada), tradicional no Natal, para o qual existem várias receitas. O Stollen mais famoso é o de Dresden.
Também é feito na Bélgica e no Luxemburgo.
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