História da panqueca: A panqueca foi documentada desde a Idade Média. O trigo sarraceno é consumido principalmente na forma de panqueca na região de Gallo, esta poligonácea torna-se a base da dieta alimentar.
A panqueca é então comida à mão ou mergulhada na sopa para engrossar. Sua massa também é utilizada no preparo de mingaus.
O consumo é...
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