Peras escaldadas com vinho
Poire au vin: O Poire au vin (ou pera à Beaujolaise) é uma sobremesa tradicional da vinha Beaujolais da cozinha da Borgonha ou da cozinha Lyonnaise.Característica: Esta sobremesa rústica permite consumir frutos que não amadurecem satisfatoriamente na árvore. Sua polpa torna-se granulosa. Além disso, mal madura, a pêra deve ser colhida para permitir que o amido se transforme em açúcar.
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