Pérolas japonesas: As pérolas japonesas são pequenas bolas brancas feitas, como a tapioca, a partir do amido extraído da raiz da mandioca. São usados para dar corpo a sopas ou para fazer sobremesas.
Eles engrossam e ficam translúcidos quando cozidos. As pérolas japonesas também são feitas de fécula de batata.
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