Ovo de bocconi: O ovo de bocconi (palavra italiana que significa “voltado para baixo”) é uma especialidade italiana feita com gema de ovo assada no forno em forma de ramekin recheada e coberta com branco endurecido com queijo parmesão e gratinado. Queijo parmesão.
Os ovos de bocconi, cujas gemas devem permanecer moles, costumam ser servidos com torradas, acompanhados de uma salada verde (alface, alface de cordeiro, rúcula, etc.).
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