Belle Otero: Na cozinha clássica, "Belle Otero" refere-se a uma preparação de pratos à base de um molho bechamel cremoso guarnecido com camarões descascados. O todo é polvilhado com queijo ralado, levemente regado com manteiga derretida e glaceado com uma salamandra ou na grelha do forno.
A expressão "Belle Otero" vem do nome de uma grande cortesã da Belle Epoque (*), Agustina Otero Iglesias, aliás Caroline Otero, conhecida como La Belle Otero, nascida em Ponte Valga, província de Pon...
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