Nozes Charentaise: A noz Charentaise é uma pastelaria típica Charentaise.
É uma espécie de massa choux recheada com creme de manteiga tradicionalmente aromatizado com praliné de nozes. O repolho é coberto com chocolate amargo e coberto com um miolo de noz.
É normalmente preparado com manteiga Charentes-Poitou.
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