Nasi kebuli (cozinha indonésia): Nasi kebuli (ou arroz kabuli; árabe: الرز الكابلى) é uma variação indonésia de pilaf. Consiste em arroz cozido em caldo de carne de cabra, leite de cabra e manteiga clarificada (na maioria das vezes ghee). É popular entre a comunidade árabe na Indonésia e os Betawi (*) em Jacarta.
Nasi kebuli foi influenciado pela cultura árabe e sua origem pode ser atribuída à culinária do Oriente Médio, especialmente a influência árabe yé ...
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