Lote (peixe): O lote é um peixe de água doce (família Gadidae) cujo corpo alongado e cilíndrico, marmoreado amarelado com ocre e marrom, é coberto por uma camada viscosa (muco). O lote pode chegar a um metro; abunda especialmente nos lagos da Sabóia.
Despojado, é preparado como enguia ou lampreia; o seu fígado, volumoso, muito procurado, serve para preparar terrinas, e é frito como fígado de vitela.
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