Amêijoas : O molusco (palavra que vem do grego peleris) É concha (família Veneridae - Nome científico : Fitas decussatus). Ele é nativo du Japão e ele é venha claro costelas Europeu na década de 1990. Japão o molusco é chamado " hamauri ".
O molusco é um molusco bivalve comestível (lamellibranchs) vive principalmente no litoral atlântico E no manga mas também em Mediterrâneo onde é chamado molusco.
O molusco de farelo real nom, as fitas cruzadas, é um bivalve mimético reconhecível à ses listras en fã. Afetuoso : estuários, ela mora enterrada no vaso (no areia ou sob o cascalhos), ela pescaria "No buraco "isto é, em escavação debaixo de pequeno buracos esquerda peloanimal. Tem proibido pescar isso concha em praias du sul durante o mês quente. Nós achados vários outros variedade em todo o océans, alguns dos quais foram usado paracriação aqui portas le nom de venericultura. O molusco tem um concha fino, medindo entre 3 a 8 centímetros de longo, arredondado au Centrode couleur amarelo claro à carne de porco Sombriocom pontos morenas portant dois série de listras muito final, aqueles radiante, outras concêntrico et paralelo au bord bem marcado et formando uma treliça visível paraolho nu.
As amêijoas são comer inundação com um filete de suco de limão.
Eles são encontrados no pratos de frutos do mar ou cozinhado preparado como moldes. O molusco está crescendo présente em grande cartões mas também no menus d 'origem asiatique.
La amêijoas é o molusco Italiano colhido especialmente no côte Adriático e entra no preparação muitos macarrão, risoto et pizzascomo o pizza marinara.
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ver igualmente Amêijoas sob a gíria da boca.
– Citação do escritor americano Truman Capote (1924-1984): “Para começar, temos ostras de Cape Code, camarão com molho New Orleans, amêijoas com caldo da corte” no romance The Crossing of the foi publicado em 2006.
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