Molho de café: Molho de café é um molho feito de extrato de café ou Trablit relaxado em banho-maria com um pouco de água ou leite até obter um líquido na temperatura certa (isto é, 50/55°C se for usado um termômetro de cozimento ). Acrescente a manteiga fora do fogo, batendo e por fim o creme de leite fresco para colocar novamente em fogo baixo, mexendo até obter um molho de café liso e cremoso.
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