Caruso (molho): O molho Caruso é um molho picante originário do Uruguai, batizado em homenagem ao tenor italiano Enrico Caruso (1873-1921), muito popular na América do Sul na década de 1910. O molho Caruseo é um molho com cogumelos, queijo (parmesão), natas frescas, miolo de nozes e fiambre.É especialmente servido com massas.
Tortellini com molho Caruso
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