Millas: Millas é um mingau de farinha de milho Languedoc (ou trigo e milho) resfriado, cortado e frito, servido doce ou salgado.
Em Anjou, o mingau de milheto, salgado ou doce, também é preparado com arroz ou milho
Em Franche-Comté, o mingau de milho é chamado de “gaudes” (ver Gaudes).
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