Demidof: "Demidof" é o nome de várias preparações culinárias dedicadas, na cozinha clássica, ao príncipe Anatole Demidof, marido da princesa Mathilde, sobrinha do imperador Napoleão I, e um dos famosos vivantes do Segundo Império, acostumado à Maison Dorée onde foi criada uma receita de frango Demidof.
A denominação também se refere a uma sopa de aves guarnecida com cenouras, nabos virados, trufas, ervilhas e bolinhos de frango recheados com ervas finas, e também...
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