Mascote (pastelaria): A mascote é um bolo composto por um merengue de amêndoa e um pão-de-ló embebido em kirsch ou rum, recheado com creme de praliné (ou aromatizado com café), depois mascarado com o mesmo creme e coberto com praliné ou torrado e às vezes lascas de amêndoas caramelizadas, polvilhadas com açúcar de confeiteiro.
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