Pappardelle (massa): Parpadelles são massas italianas. São fettuccine grandes, outra variedade de massa.
Seu nome é um derivado do verbo italiano pappare, que significa "devorar".
Suas dimensões são de aproximadamente 2 a 3 cm de largura.
Os pappardelles clássicos têm lados de flauta e os à base de ovo têm lados retos.
São frequentemente associados à carne de javali com molho (ragù).
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.