Agnolotti (massa): Agnolotti (“chapéu de padre” em italiano) são massas retangulares recheadas, mais raramente semicirculares, de origem piemontesa.
Eles podem ser cozidos escaldando em água fervente ou em uma panela com um pouco de manteiga. Eles geralmente são acompanhados por um molho de tomate ou manjericão bastante simples, para não alterar o sabor do recheio.
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