Panetière (à la): A expressão “à la panetière” aplica-se, na cozinha clássica, a vários pratos que, depois de cozinhados, são apresentados num pão redondo vazado, crocante e dourado no forno. O preparo pode ser individual (em um pão redondo) ou feito em um pedaço grande.
À la panetière também se aplica a preparações frias (salada, queijo, patê, etc.).
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