Flauta (padaria) : Une flûte est un dor long et mince, de 200 g environ, intermédiaire entre la baguete (250 g) et la ficelle (125 g).
La flûte se compose généralement d’une massa de pão spéciale (flûte à l’ancienne, flûte de campagne ou rustique), alors que la baguette n’est faite qu’en pâte blanche.
ver igualmente Flauta sob a gíria da boca.