Asa: A asa é o membro anterior das aves ou pássaros, composto pelos músculos peitorais (chamados de “brancos”). Quando está inteira, a asa é chamada de "suprema".Na culinária, também usamos a palavra "asa" para certos peixes que a possuem e principalmente para a raia, que encontramos preparada em diversas receitas, notadamente a asa de raia com alcaparras.
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