Farinha: Uma farinha é um prato ou sobremesa feito de farinha. Este nome geralmente se refere a todas as preparações de massa servidas como prato principal, bem como floutes, nhoques, Knepfles, Knödel, Klösse, quenelles, etc., particularmente comuns nas cozinhas italiana e austríaca., Alemã e Alsaciana.
Entre as farinhas, incluímos também preparações à base de farinha de milho (gaudes, polenta) e amido (mingaus, pão ralado) ...
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