Dzotobilchay (cozinha mexicana): Dzotobilchay (do Maya ts'o tobil chay literalmente: "massa de milho cozida com chaya") é uma variedade de tamal também chamada de brazo de reina, uma comida tradicional da culinária mexicana e mais precisamente da Península de Yucatán. Dzotobilchay é um tamal feito de massa de milho enrolada, coberto com molho de tomate, sementes de abóbora moídas, envolto em folhas de chaya.
Em Campeche e Yucatán, também é conhecido como dzot...
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